Συσκευασμένο Τσάι
Τσάι του Βουνού
Συσκευασμένα Όσπρια
Χύμα Οσπρια
Παιδικά Σνακ
Πρωινό
Κινόα
Συσκευασμένο Ρύζι
Χύμα Ρύζι
Αλειμμάτα Πρωτείνης/Πραλίνας
Chutney/Dressing Σάλτσες
Παξιμάδια
Προιόντα Παντοπωλείου
Υποκατάστατα Ζάχαρης
Γαρύφαλλο Τριμμένο
38.00€κιλόΙδιαίτερα αρωματικό, με γλυκιά και πιπεράτη γεύση ταιριάζει σε γλυκά όπως κέικ, φανουρόπιτες, κουραμπιέδες μπισκότα, γλυκά του κουταλιού, σιρόπια κ.α. Μπορεί όμως να προστεθεί και σε μαρινάδες κρεατικών, κοκκινιστά και σάλτσες.
Εκτός από την χρήση του στην μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, είναι πολύτιμο και για την βιομηχανία καλλυντικών και φαρμάκων. Το αιθέριο του έλαιο αποτελεί συστατικό πολλών γνωστών αρωμάτων και στην φαρμακευτική, χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση του πονόδοντου, λόγω της παυσίπονης δράση του. Επίσης είναι αφροδισιακό, ενισχύει τις γνωστικές λειτουργίες και είναι ήπιο αντισηπτικό. Εξωτερικά χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση της ακμής καθώς και των μυκήτων των ποδιών. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που ευνοούν την υγιή λειτουργία της καρδιάς.
Γκαράμ Μασάλα (Garam Masala)
32.00€κιλόΔιάσημο μείγμα μπαχαρικών με προέλευση από την Βόρειο Ινδία, παρόλο την ονομασία του, που σε ελεύθερη μετάφραση σημαίνει καυτή σκόνη μπαχαρικών, είναι πικάντικο και όχι καυτερό. Συνδυάζει το άρωμα του πράσινου κάρδαμου, με την αψάδα του πιπέριού Malabar και την ζυμωμένη γήινη γεύση του μαύρου κάρδαμου. Επίσης περιέχει κύμινο, κόλιανδρο, caraway κανέλα και γαρύφαλλο. Ταιριάζει σε όσπρια, λαδερά, αρνί, κατσίκι, χοιρινό, κοτόπουλο και σε λαχανικά με μελιτζάνες ή πατάτες.
Γλυκάνισος Ολόκληρος
24.00€κιλόΙδιότητες:
Το αιθέριο έλαιο που περιέχει ο γλυκάνισος είναι κατευναστικό, διουρητικό, αποχρεμπτικό, σπασμολυτικό και αντισηπτικό. Τονώνει την λειτουργία των ζωτικών οργάνων, είναι εφιδρωτικό και αντιπυρετικό, έχει ελαφριά θετική επίδραση στην ανακούφιση από αναπνευστικά προβλημάτων όπως βρογχίτιδα και ΧΑΠ. Δρα κατά των εντερικών παρασίτων της δυσπεψίας και του μετεωρισμού( αέρια και πρίξιμο) . Ενισχύει το γαστρεντερικό και το ανοσοποιητικό σύστημα. Επίσης δρα καταπραϋντικά σε κολικούς του εντέρου, ιδιαίτερα στα βρέφη.
Θεωρείται ασφαλές βότανο και δεν υπάρχουν γνωστές παρενέργειες. Μάλιστα είναι ιδιαίτερα δημοφιλές για την αντιμετώπιση των κολικών του εντέρου στα βρέφη και την αντιμετώπιση του βήχα στα παιδιά, καθώς επίσης παραδοσιακά έχει χρησιμοποιηθεί ως υποστηρικτικό του θηλασμού σε πολλούς πολιτισμούς.
Βοτανικό όνομα: Pimpinella anisum
Χρήση:
Ως ρόφημα μπορεί να παρασκευαστεί ως έγχυμα. Ρίχνουμε 2 κ.γ σπόρους σε βραστό νερό και το αφήνουμε σκεπασμένο 5 με 10 λεπτά. Πίνουμε ένα φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα. Για τα παιδιά έως τεσσάρων ετών χρησιμοποιούμε ένα κουταλάκι του γλυκού για ένα φλιτζάνι νερό(200ml). Για τεσσάρων ετών και πάνω χρησιμοποιούμε δόση ενηλίκων.
Ζωμός Κοτόπουλου
17.00€κιλόΚατάλληλος για παρασκευή σούπας, πιλαφιού, σαλτσών, μαρινάδων, αλλά και ως καρύκευμα σε πατάτες, λαχανικά και κρέατα.
Κανέλα Ινδονησίας 8cm
24.00€κιλόΗ συγκεκριμένη κανέλα με προέλευση από την Ινδονησία είναι τύπου Cassia. Η Cassia είναι η πιο κατάλληλη κανέλα για μαγειρική και ζαχαροπλαστική, αλλά όχι για τσάι. Είναι αρίστης ποιότητας, με πολύ έντονο άρωμα και γεύση.
Κανέλα Ινδονησίας Τριμμένη
15.00€κιλόΗ συγκεκριμένη κανέλα με προέλευση από την Ινδονησία είναι τύπου Cassia. Η Cassia είναι η πιο κατάλληλη κανέλα για μαγειρική και ζαχαροπλαστική, αλλά όχι για τσάι. Είναι αρίστης ποιότητας, με πολύ έντονο άρωμα και γεύση.
Κανέλα Κεϋλάνης Ξυλάκι
45.00€κιλόΗ αυθεντική κανέλα, έχει ανοιχτό καφέ χρώμα, απαλό φρουτώδες άρωμα και γλυκιά γεύση. Τα πουράκια της κανέλας Κεϋλάνης, είναι τόσο μαλακά που μπορούν να σπάσουν ακόμα και με το χέρι και είναι γεμάτα με λεπτά φυλλαράκια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην μαγειρική και στην ζαχαροπλαστική, αλλά συνήθως προτιμάτε για ρόφημα, λόγω των φαρμακευτικών της ιδιοτήτων. Μελέτες δείχνουν ότι είναι πολύ αποτελεσματική στο να ρίχνει τα επίπεδα του σακχάρου στους διαβητικούς. Έχει αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση, ενισχύει το μεταβολισμό και συμβάλει στο αδυνάτισμα.
Κανέλα Κεϋλάνης Τριμμένη Bio
34.00€κιλόΗ αυθεντική κανέλα, έχει ανοιχτό καφέ χρώμα, απαλό φρουτώδες άρωμα και γλυκιά γεύση. Τα πουράκια της κανέλας Κεϋλάνης, είναι τόσο μαλακά που μπορούν να σπάσουν ακόμα και με το χέρι και είναι γεμάτα με λεπτά φυλλαράκια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην μαγειρική και στην ζαχαροπλαστική, αλλά συνήθως προτιμάτε για ρόφημα, λόγω των φαρμακευτικών της ιδιοτήτων. Μελέτες δείχνουν ότι είναι πολύ αποτελεσματική στο να ρίχνει τα επίπεδα του σακχάρου στους διαβητικούς. Έχει αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση, ενισχύει το μεταβολισμό και συμβάλει στο αδυνάτισμα.
Κάρδαμο Σπόροι
100.00€κιλόΠολύτιμο μπαχαρικό με δυνατό άρωμα, που θυμίζει ευκάλυπτο, πεύκο και μέντα και γεύση γλυκιά και έντονη με πικάντικες νότες. Παραδοσιακά στην Ελλάδα το βάζουμε στα τσουρέκια είτε μόνο του είτε σε συνδυασμό με μαστίχα ή και μαχλέπι. Δίνει φοβερή γεύση στο τσάι και αποτελεί το βασικό συστατικό στο μείγμα μπαχαρικών chai Masala. Στις αραβικές χώρες, η κύρια χρήση του κάρδαμου είναι ο αρωματισμός του αραβικού καφέ. Είναι απαραίτητο συστατικό στην ινδική κουζίνα, ειδικά σε πιάτα με ρύζι. Το συναντάμε σε μαρινάδες κρεατικών και πουλερικών, φαγητά κατσαρόλας, αλλά και σε παγωτά, πουτίγκες, κείκ, σιρόπια, τσουρέκια, μπισκότα κ.α.
Ταιριάζει υπέροχα με γαρύφαλλο, πιπερόριζα, γλυκάνισο, μαστίχα, μάραθο, κανέλα και μαχλέπι.
Πλούσιο σε βιταμίνες ειδικά σε βιτσμίνη C, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και τονώνει το σώμα και το πνεύμα. Στην παραδοσιακή ινδική ιατρική ayurveda, αλλά και στη σύχρονη βοτανοθεραπεία, συναντάμε το κάρδαμο ως καταπραϋντικό των ρευματικών πόνων, αφροδισιακό, αντιδιαβητικό και καθαριστικό του αίματος
Κάρδαμο Τριμμένο
80.00€κιλόΠολύτιμο μπαχαρικό με δυνατό άρωμα, που θυμίζει ευκάλυπτο, πεύκο και μέντα και γεύση γλυκιά και έντονη με πικάντικες νότες. Παραδοσιακά στην Ελλάδα το βάζουμε στα τσουρέκια είτε μόνο του είτε σε συνδυασμό με μαστίχα ή και μαχλέπι. Δίνει φοβερή γεύση στο τσάι και αποτελεί το βασικό συστατικό στο μείγμα μπαχαρικών chai Masala. Στις αραβικές χώρες, η κύρια χρήση του κάρδαμου είναι ο αρωματισμός του αραβικού καφέ. Είναι απαραίτητο συστατικό στην ινδική κουζίνα, ειδικά σε πιάτα με ρύζι. Το συναντάμε σε μαρινάδες κρεατικών και πουλερικών, φαγητά κατσαρόλας, αλλά και σε παγωτά, πουτίγκες, κείκ, σιρόπια, τσουρέκια, μπισκότα κ.α.
Ταιριάζει υπέροχα με γαρύφαλλο, πιπερόριζα, γλυκάνισο, μαστίχα, μάραθο, κανέλα και μαχλέπι.
Πλούσιο σε βιταμίνες ειδικά σε βιτσμίνη C, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και τονώνει το σώμα και το πνεύμα. Στην παραδοσιακή ινδική ιατρική ayurveda, αλλά και στη σύχρονη βοτανοθεραπεία, συναντάμε το κάρδαμο ως καταπραϋντικό των ρευματικών πόνων, αφροδισιακό, αντιδιαβητικό και καθαριστικό του αίματος
Κάρυ Madras Hot Ινδίας
27.00€κιλόΤο κάρυ είναι το πιο δημοφιλές μείγμα μπαχαρικών, με προέλευση από την Ινδία. Είναι υπέροχο σε ένα τεράστιο εύρος πιάτων, όπως συνταγές πουλερικών, κρεάτων, ρυζιού αλλά και θαλασσινών.
Υπάρχουν άπειρες παραλλαγές του κάρυ, από εντελώς ήπιο μέχρι εξαιρετικά καυτερό. Σε κάθε σπίτι στην Ινδία θα βρείτε και μια διαφορετική παραλλαγή, ανάλογα με τα διαθέσιμα μπαχαρικά της περιοχής και τις διατροφικές συνήθειες, π.χ. άλλα μπαχαρικά χρησιμοποιεί ένας vegeterian και άλλα ένας κρεατοφάγος.
Η καυτερή εκδοχή του γνωστού κάρυ από την πόλη Madras της Ινδίας. Ιδιαίτερα αρωματικό με πολύ δυνατή γεύση, ιδανικό για chicken curry με γάλα καρύδας, ρύζι, γαρίδες, λαχανικά, σούπες κ.α. Τα κύρια συστατικά του είναι κιτρινόριζα, κόλιανδρο, κάρδαμο, κύμινο, κίτρινο σινάπι, κανέλλα, γαρύφαλλο, κόκκινο πιπέρι, πιπερόριζα, τριγωνέλλα και φύλλα κάρυ.
Κάρυ Madras Mild Ινδίας
27.00€κιλόΤο κάρυ είναι το πιο δημοφιλές μείγμα μπαχαρικών, με προέλευση από την Ινδία. Είναι υπέροχο σε ένα τεράστιο εύρος πιάτων, όπως συνταγές πουλερικών, κρεάτων, ρυζιού αλλά και θαλασσινών.
Υπάρχουν άπειρες παραλλαγές του κάρυ, από εντελώς ήπιο μέχρι εξαιρετικά καυτερό. Σε κάθε σπίτι στην Ινδία θα βρείτε και μια διαφορετική παραλλαγή, ανάλογα με τα διαθέσιμα μπαχαρικά της περιοχής και τις διατροφικές συνήθειες, π.χ. άλλα μπαχαρικά χρησιμοποιεί ένας vegeterian και άλλα ένας κρεατοφάγος.
Μια ήπια έκδοση (δεν καίει) του γνωστού κάρυ από την πόλη Madras της Ινδίας. Ιδιαίτερα αρωματικό με πολύ δυνατή γεύση, ιδανικό για chicken curry με γάλα καρύδας, ρύζι, γαρίδες, λαχανικά, σούπες κ.α. Τα κύρια συστατικά του είναι κιτρινόριζα, κόλιανδρο, κάρδαμο, κύμινο, κίτρινο σινάπι, κανέλλα, γαρύφαλλο, κόκκινο πιπέρι, πιπερόριζα, τριγωνέλλα και φύλλα κάρυ.
Κινέζικο Μείγμα 5 Μπαχαρικών
38.00€κιλόΗ κινεζική σκόνη πέντε μπαχαρικών συνδυάζει τις 5 βασικές γεύσεις της κινεζικής κουζίνας: γλυκιά, ξινή, πικρή, αλμυρή και umami. Είναι απαραίτητο για το μαρινάρισμα της πάπιας Πεκίνου και το συναντάμε σε διάφορες συνταγές πουλερικών, χοιρινού, λαχανικών. Δοκιμάστε το στα stir-fries σας, σε φτερούγες κοτόπουλο στο φούρνο, ακόμα και στην χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα και δεν θα χάσετε! Μπορεί να συνδυαστεί με άλλα μπαχαρικά όπως τζίντζερ, τσίλι, σκόρδο, μοσχοκάρυδο και τσιμένι.
Κολίανδρος Άκοπος
15.00€κιλόΧαρακτηριστικά:
Εφαρμογές: Μαγειρική, Αρτοποιεία, Αφεψήματα – ροφήματα. Λατινική Ονομασία: Coriandrum sativum. Μορφή προϊόντος: Τριμμένο. Χαρακτηριστικό γεύσης: Πολύ αρωματικό, Χαρακτηριστική. Ετικέτες: Αντιδιαβητικά, Αντιοξειδωτικό. Οδηγίες Χρήσης:
Φυλάσσεται σε δροσερό και σκιερό περιβάλλον, μακριά από εστίες θερμότητας και υγρασίας. Μετά το άνοιγμα, αποθηκεύεται σε σφραγιστικό δοχείο. Συμβουλές για Χρήση:
Χρησιμοποιήστε ξηρό κουτάλι ή άλλο δοσομετρητή για ακριβή μέτρηση. Αποφύγετε την άμεση επαφή με βραστό νερό ή ατμό. Ποσοστιαία Χρήση:
Δεν υπάρχει γενικός κανόνας, αλλά προτείνεται αρχική δοσολογία 1/4 κουταλάκι του γλυκού ανά 4 μερίδες. Συνοδευτικές Συμβουλές:
Προσαρμόστε την ποσότητα ανάλογα με την προσωπική σας γεύση. Εξερευνήστε δοκιμασμένες συνταγές.
