Μαϊντανός

Είναι πολύτιμη η χρήση του στην μεσογειακή κουζίνα, ταιριάζει σε ψάρια, σε όσπρια, κεφτέδες, μπιφτέκια, λαδερά, σαλάτες, ταμπουλέ κ.α. Εκτός όμως από τη χρήση του στη μαγειρική, ο μαϊντανός έχει να προσφέρει πολλά στην υγεία μας. Είναι πλούσιος σε σίδηρο, κάλιο και βιταμίνες A, B και C. Συμβάλει στην εύρυθμη λειτουργία των νεφρών, έχει διουρητική δράση, ρίχνει την υψηλή πίεση και δρα κατά της αναιμίας.