Πουλ Μπιμπέρ Καυτερό (Χαλέπικο Πιπέρι)

Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται μόνο η βαθυκόκκινη σαρκά της πιπεριάς και όχι οι σπόροι της. Αποξηραίνεται στον ήλιο χωρίς όμως να χάνει εντελώς την υγρασία του, με αποτέλεσμα να παίρνει μια ελαιώδη υφή.Είναι ένα εκλεκτό πιπέρι που χαρίζει εκτός από αψάδα μία φρουτώδη γεύση και πλούσιο άρωμα ανατολής στα πιάτα σας.Ταιριάζει σε τυροκαυτερή, αρνί, κατσίκι, χοιρινό, πουλερικά, σε κάθε λογής κεμπάμπ, σε πατσά, σε όσπρια, σε σαλάτες κ.α. Αντικαθιστά επαξίως το τσίλι και το μπούκοβο.